こんにちは、HIRAKAWAです。
29年前、上京した頃は「沖縄のご飯(食べ物)ってマズイよね」と、よく言われてたのを記憶にあります。

沖縄料理が恋しくて「沖縄料理」を提供するお店を探しては「なにこれ?沖縄料理?」とガッカリしていた記憶もある。

ニガウリよく食べれるよね」とも言われたな~(笑)確かに今でも食べれない方も居ると思いますが、今やどのスーパーに行っても見かける食材になりましたね。

我が家のゴーヤチャンプルーは、沖縄の豆腐と基本はポーク(気分で豚バラ肉)を使用します。

今朝、たまたまテレビを付けていたら!「青パパイヤ」特集をしていた。マンゴ・ゴーヤーの次に定番になるのか?

沖縄では、パパイヤは野菜として扱っているのです。なのでパパイヤイリチャーは、白ご飯とおかずとして食べます。

関東でも、多くの地域で栽培が始まっているようなので、楽しみです。