こんにちは、HIRAKAWAです。
29年前、上京した頃は「沖縄のご飯（食べ物）ってマズイよね」と、よく言われてたのを記憶にあります。
沖縄料理が恋しくて「沖縄料理」を提供するお店を探しては「なにこれ？沖縄料理？」とガッカリしていた記憶もある。
「ニガウリよく食べれるよね」とも言われたな～（笑）確かに今でも食べれない方も居ると思いますが、今やどのスーパーに行っても見かける食材になりましたね。
我が家のゴーヤチャンプルーは、沖縄の豆腐と基本はポーク（気分で豚バラ肉）を使用します。
今朝、たまたまテレビを付けていたら！「青パパイヤ」特集をしていた。マンゴ・ゴーヤーの次に定番になるのか？
沖縄では、パパイヤは野菜として扱っているのです。なのでパパイヤイリチャーは、白ご飯とおかずとして食べます。
関東でも、多くの地域で栽培が始まっているようなので、楽しみです。
